Cách làm lẩu gà lá giang ngon chuẩn vị cho gia đình
Nếu bạn là tín đồ của thịt gà chắc hẳn không thể bỏ qua được món lẩu gà lá giang. Món ăn là sự kết hợp của thịt gà ngon bổ dưỡng bùi ngậy, lá giang hơi cay the chua dốt đưa vị giác của bạn thêm sự trải nghiệm tuyệt vời mới. Mời các bạn tham khảo bài viết cách làm lẩu gà lá giang ngon chuẩn vị của chúng tôi bạn nhé.
Ngày nay nhiều nhà hàng quán ăn ra đời với món chính là lẩu gà lá giang không phải ngẫu nhiên mà món ăn đã trở lên nổi tiếng và hấp dẫn thực khách như vậy. Đặc biệt trong ngày mưa hơi se lạnh thì thưởng thức tuyệt hơn nhiều.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu chính 1 con gà, tuỳ theo số lượng người ăn để bạn có thể chuẩn bị gà to hoặc nhỏ. Nên chọn gà ta thả vườn trọng lượng 2 kg là ăn ngon nhất. Lá giang 500 gram chọn loại tươi màu sắc tự nhiên, già vừa. Xương ống để làm nước lẩu hoặc mua thêm gói nước lẩu sẵn tại siêu thị.
Các nguyên liệu khác như: Ngò gai, sả, hành tươi gồm rọc củ, bắp chuối bào, rau muống … có thể chuẩn bị các loại rau ăn lẩu thông thường theo sở thích của gia đình bạn. Và các loại gia vị quen thuộc trong bếp nhà bạn như hành tiêu tỏi ớt, mắm muối mì chính bột ngọt, đường dầu ăn, hạt nêm ….
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Gà chọn mua tại chợ gà ta khoảng 2 kg, nhờ người bán làm trực tiếp. Gà sau khi mua được mang về rửa sạch lại bằng nước sạch và sát qua bằng muối để loại bỏ 1 lần nữa vị tanh và chất bẩn còn lại trên gà. Rửa lại lần cuối bằng nước sạch và để ráo nước. Sau đó chặt miếng vừa ăn, tiếp tục ướp ngay thịt gà với mắm, muối, bột canh, hạt nêm, đường, 1 chút dầu ăn, 1 chút tiêu say, ớt bột, hành tỏi đập dập băm nhỏ để thịt gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Nguyên liệu khác Lá giáng nhặt sạch lấy lá loại bỏ lá không ăn được và cuộng, rửa sạch ngâm qua nước muối và rửa lại bằng nước sạch. Sau đó để ráo nước và vò nát. Sả cây cũng làm sạch loại bỏ phần gốc già và lá già sau đó đập dập và cắt khúc.
Hành tây rửa sạch, cắt múi cau nhỏ. Chanh quả rửa sạch cắt đôi vắt lấy nước cốt, ớt cắt lát và băm nhỏ. Cuối cùng bắp chuối bào, rau muống cũng rửa sạch, để ráo chuẩn bị nguyên liệu khi ăn….
Bước 3: Xào thịt gà
Đưa chảo lên bếp bật bếp làm nóng tiếp tục cho dầu ăn để đún nóng. Khi dầu nóng thực hiện cho phần hành tỏi băm cùng sả ớt băm vào để phi thơm, vàng cho chút muối bột canh để đậm vị hơn. Nhìn thấy nguyên liệu có màu vàng có vị thơm thì đưa gà vào xào săn trong khoảng 3 phút thì tắt bếp là được.
Có một số thực khách không thích ăn thịt gà xào chỉ muốn ăn nhúng trực tiếp. Vị sẽ ngọt đầm đà hương vị của thịt gà hơn. Thì bạn có thể bỏ qua bước xào thịt gà này. Mà chỉ chuẩn bị thịt gà được tẩm ướp sẵn sàng ra đĩa.
Nếu mua xương ống thực hiện rửa sạch cho vào nồi áp xuất hầm để lấy nước tạo vị ngọt tự nhiên cho nồi nẩu nhà bạn.
Xem thêm: Cách làm món chân giò heo chiên giòn ăn ngon mê mẩn
Bước 4: Chuẩn bị nước nấu lẩu gà lá giang
Cho nồi lẩu lên bếp tiếp tục cho thêm dầu ăn hành tỏi băm cùng ớt xả băm để phi vàng, cho thêm lá giang đã vò và thêm chút mắm để xào toàn bộ nguyên liệu trong nồi. Đổ phần nước cùng xương đã hầm nhừ sang nồi lẩu tiếp tục đun. Gia thêm gia vị bằng mắm, muối mì chính bột ngọt đường cho nổi lẩu đạt vị thơm ngon ngọt vị hơi chua của lá giang. Cho thêm ớt đạt độ cay nhất định.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Chuẩn bị bếp và nồi lẩu ở giữa các loại rau và rau gia vị để xung quanh để chuẩn bị cho quá trình thưởng thức. Chuẩn bị nước chấm muối bột canh thêm tiêu chanh là thức chấm chuẩn nhất với món ăn này. Gà bạn đặt xung quanh nồi lẩu để mọi người có thể nhúng và ă.
Cần chuẩn bị thêm bún hoặc mì tôm tuỳ theo sở thích của gia đình bạn. Các loại rau cũng có thể ăn đa dạng theo sở thích. Tuy nhiên món rau hợp nhất với món này là rau muống và bắp chuối chúng làm gia tăng thêm vị ngon của món ăn đặc biệt này.
Hutu.vn chúc bạn thành công với món ăn tuyệt vời này, làm thực đơn gia đình bạn thêm phong phú. Thêm nhiều thời gian ý nghĩa bên người thân khi cùng thưởng thức cái ngon cái ngọt vị của những món ăn độc đáo ngon miệng mà mọi người đều muốn trở về để thưởng thức cùng nhau.
Cách thực hiện món ăn không hề khó và rất phù hợp ngay cả với bữa ăn bình thường trong gia đình bạn nhất là những dịp cuối tuần mọi người xum họp quây quần bên nhau. Chúc bạn thành công và bắt tay vào thực hiện ngay bạn nhé.
